Der Knieküchler - formschönes Backen

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Auch bekannt als Bischofsmützen, Kiachl, Küchla, Ausgezogene, Katholische & Evangelische Krapfen

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Und so geht's ...
Schritt für Schritt Anleitung

1) Hefeteig herstellen

... und an einem warmen Ort gehen lassen.

2) Teigstücke abwiegen

> 30-50 g für kleine Küchle,
> 50-70 g für große Küchle

3) .. zu Kugeln formen

4) Teig "gehen" lassen

Mit einer Folie abgedeckt gehen lassen bis alle Kugeln geformt sind.

5) Wunsch-Seite auswählen

Auf die Wunsch-Seite des Knieküchlers eine Folie legen und

die gegangene Teigkugel darauflegen, die als erstes geformt wurde.

6) Dann die Folie über den Teig legen

7) "Kreisende Bewegungen"

Nun das Oberteil der Form mit Druck und kreisenden Bewegungen

auf den Teig und das untere Teil der Form drücken ...

8) In Form bringen dass es in etwa so aussieht

9) Danach den Teigling von der Folie nehmen ...

10) ... und nochmals unter Folie gehen lassen.

11) "Dünner ausziehen"

Wieder das Küchle das als erstes geformt wurde nehmen und

mit der Hand in der Mitte noch dünner ausziehen.

12) Frittieren

Jetzt in das heiße Fett legen und

sobald die untere Seite goldbraun ist vorsichtig wenden.

13) Trocknen

Nach dem Backen auf ein Backblech legen,

so dass das Hütchen nach unten durchhängt.

14) Verfeinern mit Puderzucker

Nach dem Abkühlen können die Küchle wieder umgedreht werden und

mit Puderzucker bestäubt werden.

15) Einfrieren

... oder aufeinander gestapelt tiefgefroren werden.

Die gefrorenen Küchle bei ca. 80° im Backofen auftauen.

Echte Kundenstimmen

Liebes Knieküchler-Team,

es macht Spaß mit dem KK zu arbeiten, meine Mutter hat gestaunt was ich so alles kann! 🙂

Cordula Seher 22. August 2018

Danke

Danke für dieses geniale Teil.

Sandra Hüttinger 5. März 2018

Ich hab dieses Teil und es ist super toll 👍🏻

Ingrid Marie Acker 2. Februar 2018

Mal was anderes

Habe den Knieküchler geschenkt bekommen und muss sagen, dass ich mich darüber sehr gefreut habe! Man kann damit viele verschiedene Sachen zubereiten, auch Herzhaftes! Mein absoluter Favorit sind die Pizzafladen 🙂 Besonders wenn sich Besuch angemeldet hat.

Elli S. 15. Januar 2018

"Mit Maß und Ziel .. darf man alles.
Viel Spaß beim Genießen."

Manuela & Thomas Seifert

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